上個月因為工作到雲林盤桓了大半天，中午在知名小吃連鎖店「深海深美食」旗艦總店吃了傳統風味午餐；當時注意到他們家小吃可以線上宅配、還新推出了冷凍宅配的「不一樣滴雞精」，使用八個月以上放山雞古法滴萃製成。當時我就想說要宅配「不一樣滴雞精」，於是就這麼做囉！加熱好的滴雞精直接飲用或用做料理都相宜。
源自於 1986 年的「深海深美食」，將台灣辦桌總鋪師的手路菜開發成全台連鎖的加盟體系，以傳統小吃「土魠魚羹」等道地台灣小吃闖出名號，如今全台各地的「深海深美食」加盟店不乏地方人氣名店。
我這回宅配了「深海深美食」自家開發的「不一樣滴雞精」，使用自然放養的放山雞費工製成、並已通過「SGS」食品安全檢驗。一盒十包的手提禮盒包裝頗具質感。
成份：8 個月以上放山雞滴煉而成
萬壽菊黃色的手提禮盒，和「深海深美食」招牌店面顏色相同，果然同一個店家來著的。噗噗。
滴雞精宅配到家的時間我在上班，是我家媽媽代收；她說宅配小弟把雞精送到家後，有叮囑要儘快放到冰箱裡冷凍。
所以我家媽媽將盒內的十盒滴雞精放冰箱冷凍庫冷凍，直到週末由我開箱嚐鮮囉！
星期六一早我將滴雞精從冷凍室拿出來室溫退冰，滴雞精包裝表層旋即結了白色薄霜。
封裝滴雞精的白色袋子是鋁包裝袋，因此要食用之前可以整包不拆封、直接置入熱水中加熱五分鐘就可以飲用了。
不過我還是喜歡老法子，將稍解凍的「不一樣滴雞精」鋁袋剪開、內容物的滴雞精倒在碗中後隔水加熱。
「不一樣滴雞精」是店家用 8 個月以上的放山雞滴萃而成、不含一滴水與人工防腐劑及調味料，倒出的雞精因為濃度高呈萬壽菊黃的果凍狀。
「不一樣的滴雞精」堅持使用傳統古法滴萃、滴滴都是雞隻的精華；由「深海深美食」這樣具傳統的小吃老店做滴雞精，比別人更具說服力。
隔水加熱好的雞精呈鉻黃色、上面不見浮油，原來已經在製作過程由店家手工去除了浮沫。
雞精聞起來不見腥味、嚐得到雞雙的鮮甜，由於製作過程中不經調味，呈現的是很澄淨的風味。加熱直接喝就很有風味了，而且重點是很營養！
從我決定宅配滴雞精的那一秒起，我就是打算拿來做料理用的。
因此週末早餐我就用「不一樣的滴雞精」加水當高湯，加入自己種的蔬菜、拉麵、一點鹽巴，煮道 
「滴雞精蔬菜親子拉麵」！
拉麵吸附了滴雞精做成的高湯後、金黃色閃閃的，吃起來富有濃濃的雞汁風味。好吃耶！
近中午時分我再加碼以「不一樣的滴雞精」做蒸蛋：滴雞精加水、打兩個蛋、加一小撮鹽巴調味，最後再以枸杞點綴放入電鍋料理成 「滴雞精親子蒸蛋」！
這回我做蒸蛋因為家裡沒有熱開水了、以冷開水做的蒸蛋孔隙顯得比較大，不過不妨礙滴雞精蒸蛋的味道。一整個濃郁的鮮味！
就是如此我宅配了「深海深美食」的「不一樣滴雞精」，放山土雞以傳統古法滴萃製成的滴雞精風味好濃郁純淨、溫和的口味不論直接喝或用作料理鮮味高湯，都是不錯的選擇。這是簡約純粹的口福，開心。 
